Nombre de personnes : 8

 

Temps de préparation : 30 minutes

 

Ingrédients :

 

• 3 gros œufs

• 100 g de sucre roux (ou blanc)

• 1 sachet de sucre vanillé

• 250 g de mascarpone

• 24 biscuits à la cuillère

• 1/2 litre de café noir non sucré

• 30 g de poudre de cacao amer

• 5 cl d'Amaretto (ou de rhum)

 

Matériel :
 

• Un moule carré 20x20x10 (hauteur 10cm) (idéal pour faire un tiramisu à 3 étages)

• Cafetière

 

Recette :

 

1 - Séparer les blancs des jaunes.

 

2 - Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

3 - Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

4 - Préparer 1/2L de café noir.

5 - Mouiller les biscuits dans le café dans lequel on a ajouté l'alcool (les plonger et les ressortir directement).

6 - Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
     Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone.
     Alterner biscuits et crème.

7 - Terminer par une couche de crème.

 

8 - Saupoudrer de cacao.

9 - Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum (servir le lendemain).

 

    Note : Pour les amoureux de café et de tiramisu très imbibés, préparer 3/4L de café et laisser les biscuits imbibés 2 secondes à chaque fois.

 

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tiramisu-recette-originale_12023.aspx