Nombre de personnes : 6

 

Temps de préparation et de cuisson : entre 1 heure et 1h15

 

Ingrédients :

 

• 1kg de blanc de poulet

• 2 oignons jaunes

• 2 tomates

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 3 cuillères à soupe de curry de Madras

• 3 cuillères à soupe de curry doux

• 250 ml de crème fraîche (15% de matière grasse)

• 150 grammes de champignons de Paris frais

• 1 verre d'eau de 15 cl

• 6 bananes mûres

• 40 grammes de beurre

• huile d'olive

• 400 grammes de riz Basmati

• sel & poivre du moulin

 

 

Recette : 

 

  Poulet au curry

 

1 - Découper les blancs de poulet en dés de différentes tailles.

 

2 - Emincer les oignons.

 

3 - Les mettre dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, sans les griller.

 

4 - Ajouter les morceaux de blanc de poulet et laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

 

5 - Rajouter maintenant les deux types de curry, les tomates coupées en dés, une cuillère à soupe de concentré de tomate, les                    champignons, et le verre d'eau.

 

6 - Remuer régulièrement et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

 

7 - Ajouter la crème fraîche dans le fait-tout, poivrer, remuer et laisser mijoter à feu moyen une quinzaine de minutes environ.

 

  Riz

 

Faire chauffer de l'eau dans une casserolle pour le riz et cuire le riz en fonction du temps indiqué sur l'emballage.

 

  Bananes grillées

 

Séparement dans une pôele, faire chauffer le beurre et ajouter les bananes coupées préalablement en tranches de 1cm.

 

  Servir chaud, en mettant le riz basmati en premier, arrroser du poulet au curry et servir les bananes grillées sur le côté.

 

  Bon délice !