Nombre de personnes: 6

 

Préparation : 30 minutes

 

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

 

• Entre 8 et 12 petits poivrons

• 700g de viande de boeuf hachée

• 2 oignons

• 3 gousses d'ail

• 60g de riz

• 4 cuillères à soupe de paprika en poudre

• 50g de farine

• 1/2 L de coulis de tomate

• 1L de bouillon de légumes

• 6 cuillères à soupe d'huile (ou 1/2 L)

• Sel/poivre

 

Recette :

 

1 - Hacher les oignons finement et écraser l'ail.

 

2 - Dans un saladier, mélanger le boeuf, l'oignon, l'ail, le riz, le paprika, le sel et le poivre.

 

3 -  Faire le bouillon de légumes dans une petite casserole. Réserver.

 

4 - Laver les poivrons, découper le haut et les vider. Farcir avec le mélange.

 

5 - Dans un grand fait-tout, faire chauffer doucement l'huile et y ajouter la farine en mélangeant.

 

6 - Ajouter le coulis de tomate, faire épaissir en mélangeant et ajouter le bouillon.

 

8 - Mettre les poivrons farcis dans la sauce. Il ne doivent pas être recouvert complètement. Si besoin rajouter du bouillon.

 

9 - Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.

 

10 - Servir avec une purée de pomme de terre ou seulement avec du pain.

 

Bon délice !