Nombre de personnes : 4

 

 Temps de préparation : 30 à 40 minutes

 

 Ingrédients :

 

• 1 kilo de filet de veau

• 20 g de beurre

• 1 verre de vin blanc sec (12 cl)

• 3 cuillers à soupe de miel

• une cuillère à café de thym

 

• 1 kilo de pommes de terre Amandine

• Poivre eu moulin

• Fleur de sel

• Huile d'olive

 

 

   Recette :

   

  Filet de veau grillé au miel (10 - 12 minutes en fonction de l'épaisseur des tranches) :

 

1 - Commencer par couper le filet en tranches de 2 cm de large environ.

 

2 - Faire revenir à feu vif les tranches de filet de veau 1 minute sur chaque face avec le beurre.

 

3 - Ajouter les 3 cuillères à soupe de miel et laisser cuire 3 minutes à feu doux de chaque côté.

 

4 - Ajouter une cuillère à café de thym (facultatif).

 

5 - Ajouter le vin blanc et cuire à feu vif 2 minutes.

 

6 - C'est prêt. Servir chaud en ajoutant la sauce sur le dessus des tranches de filet !

 

 

  Pommes de terre Amandine (de 30 à 40 minutes selon la taille des pommes de terre) :

 

1 - Préchauffer le four à 200 degrès.

 

2 - Laver les pommes de terre.

 

3 - Les badigeonner légèrement d'huile d'olive.

 

4 - Enfourner les pommes de terre en les mettant dans un plat adéquat.

 

5 - Laisser cuire 15 minutes puis remuer les pommes de terre dans le plat toutes les 5 minutes pendant 20 minutes.

 

6 - Lorsque la cuisson est bonne (il faut planter un couteau fin et si la pomme de terre glisse et retombe, elle est cuite).

 

7 - Sortir le plat du four et parsemer les pommes de terre avec de la fleur de sel et du poivre.

 

8 - Servir chaud avec le filet de veau au miel.