Nombre de personnes: 2

 

Temps de préparation: 25 minutes

 

Ingrédients:

 

• 2 belles escalopes de dinde d'environ 150 grammes

• 10 grammes de truffe noire

• 25 cl de crème fraîche (15 ou 30% de matière grasse)

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• Fleur  de sel

• Poivre noir moulu

• 250 grammes de tagliatelles

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Recette:

 

 1 - La cuisson des pâtes:

      Toute simple, puisqu'il suffit de cuire la cuisson indiquée sur l'emballage, de 6 à 8 minutes en fonction des marques.

 

 2 - Les escalopes de dinde:

 

      Cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté puis baisser le feu une fois légérement grillées puis laisser cuire environ 6 minutes.

 

 3 - La sauce:

 

      Dans une poêle, faire légèrement chauffer l'huile d'olive puis ajouter la moutarde et la crème frâiche et chuaffer à feu doux 3               minutes.

      Mettre ensuite 5 grammes de truffe noire en copeaux fins dans la sauce et laisser mijoter à feu doux 1 à 2 minutes. Réserver.

 

      Il ne reste plus qu'à servir les tagliatelles en mettant un peu de sauce dessus, les escalopes de dinde aussi, et parsemer le tout         des 5 grammes de truffe qu'il reste (râpée finement avec une râpe par exemple).

 

      Bon délice !