Nombre de personnes : 8

 

Temps de préparation : 15 + 20 minutes

 

Ingrédients :

 

• 200g de chocolat noir à dessert + 50 g de pépites de chocolat

• 125 g de beurre

• 125 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 oeufs

• 1 pincée de sel

• 60 g de farine

• 50 g de noix de pécan (ou de noix) concassées

 

Recette :

 

1 - Préchauffer le four à 180°.

 

2 - Casser en morceaux le chocolat et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).

 

3 - Ajouter le beurre coupé en dés, puis les sucres.

 

4 - Ajouter les oeufs battus avec le sel. Remuer.

 

5 - Incorporer la farine.

 

6 - Ajouter les noix et les pépites de chocolat.

 

7 - Verser dans le moule beurré et fariner.

 

8 - Enfourner 15 minutes.

 

9 - Laisser 5 minutes dans le four éteint (le coeur doit rester fondant).

 

10 - Laisser refroidir avant de démouler et découper le gâteau en carrés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source : Un Brunch à New York, Hachette Cuisine, 2012, 63p