Nombre de personnes : 4

 

Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes (+ 2 heures de marinade)

 

Ingrédients :

 

• 600 g de blanc de poulet

• 5 cuillères à soupe de mirin ou de vinaigre de riz (Pour la marinade)

• 9 cuillères à café de sucre de canne (Pour la marinade)

• 10 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise sucrée (Pour la marinade)

• 100 g de graines de sésame dorées

 

 Accompagnement :

 

• 400 grammes de nouilles de riz

• Un quart de salade verte

• Un demi concombre

• Deux tomates

 

Recette:

 

1 - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous : le liquide doit être  épais et homogène.

 

2 - Couper le blanc de poulet en lanières.

 

3 - Embrocher les lanières de poulet sur les brochettes.

 

4 - Faire mariner les brochettes dans la sauce Teriyaki ainsi créée pendant 2 heures.

 

5 - Sortir les brochettes et les rouler rapidement dans les graines de sésame.

 

6 - Préchauffer le four à 220°C.

 

7 - Faire cuire les brochettes sur une plaque légèrement huilée et préchauffée (ou au barbecue) en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant de sauce jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.
La cuisson ne dure pas longtemps (de 5 à 10 minutes), il est important de surveiller avec attention les brochettes durant cette période afin d'éviter qu'elles ne soient brulées.

 

8 - Sortir les brochettes, les napper avec la sauce Teriyaki restante et les parsemer d'un peu de graines de sésame.

 

9 - Servir chaud avec des nouilles de riz mélangées avec des légumes coupés finement (concombre, tomates et salade verte par exemple).