Nombre de personnes : 4

 

Temps de préparation : 30 minutes

 

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

 

• 460 grammes de saumon frais

• 250 g de vermicelles de riz

• 3 càs de nuoc-mâm

• 2 càs de sauce soja

• 2 càs de jus de citron vert

• 1 cuillère à café de sucre

• 4 càs de chapelure

• 2 carottes râpées

• 1 demi concombre émincé

• 8 feuilles de laitue émicées

• 2 brins de menthe

• 2càs de cacahuètes pilées

• huile de friture

 

Recette :

 

1 - Faire cuire les vermicelles 3 minutes à l'eau bouillante et égouter.

 

2 - Mélanger le nuoc-mâm, le soja, le jus de citron et le sucre.

 

3 - Couper le poisson en cubes.

 

4 - Rouler les cubes dans la chapelure avant de les faire frire dans l'huile de friture dans une grande poêle.

 

5 - Déposer les crudités, puis les vermicelles dans les bols.

 

6 - Terminer par le saumon croustillant, la menthe, les cacahuètes et la sauce.

 

C'est prêt, bon délice !