Nombre de personnes : 2 

 

Préparation :  5 minutes

 

Cuisson :  10 minutes

 

Ingrédients :

 

• 4 feuilles de brick (ou crêpes)

• 400g de pavé ou filet de saumon

• 200g de ricotta

• Ciboulette

• Huile

• Beurre fondu

• Optionnel : 2 tranches de saumon fumé

• Optionnel : Citron

 

Recette :

 

1 - Couper le saumon en petits cubes et le faire dorer à la poêle avec un peu d'huile.

 

2 - Ciseler la ciboulette (en gardant 4 brins).

 

3 -  Dans une casserole, faire chauffer la ricotta et y ajouter les morceaux de saumon, la ciboulette, du sel et du poivre.
        Pour ceux qui aiment, il est possible de rajouter des morceaux de saumon fumé ou un peu de citron.

 

4 - Version feuilles de brick : faire un tas avec la préparation au milieu de la feuille de brick et la refermer avec un cure-dent.

       Badigeonnez l'extérieur avec un peu de beurre fondu, et passer au four une dizaine de minutes pour que la feuille soit grillée.

       Retirer les cure-dents et faire un noeuf avec un brin de ciboulette.

 

5 - Version crêpe : placer la préparation chaude au milieu d'un crèpe chaude. Refermer avec un brin de ciboulette.

 

Servir chaud puis accompagner de salade pour les entrées légères ou de riz, d'haricots verts, ou de légumes grillés pour les plus gourmands.

 

Bon délice !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source : http://www.odelices.com/recette/aumonieres-de-saumon-a-la-ricotta-r96/#KVO9u08pDcGvIi1M.99